18 November 2020 10:55 am

Cara Memanggang Ikan dengan Baik dan Benar

Cara Memanggang Ikan dengan Baik dan Benar
Cara Memanggang Ikan dengan Baik dan Benar - Hai sahabat Kili!
Ikan adalah bahan makanan yang paling banyak memiliki protein yang baik untuk tubuh. Menurut data yang dilampirkan oleh perikanan.sariagri.com bahwa Indonesia menempati posisi ke-9 dari 10 negara dengan konsumsi ikan terbanyak pada December tahun 2018 yang mencapai Indonesia 135,624.28 ton per tahun. Manfaat yang akan didapat dari ikan tersebut tergantung dari bagaimana kita mengolahnya loh. Biasanya ikan akan di goreng atau di panggang. Tapi tahukah sahabat Kili jika menggoreng ikan akan mengurangi manfaat yang terkandung dalam daging ikan tersebut? bahkan dapat menyebabkan penyakit yang tidak diinginkan seperti risiko stroke dan serangan jantung jika menggunakan minyak goreng yang tidak bagus.menurut beberapa pakar menyatakan bahwa ikan lebih baik dipanggang. Mereka juga menyarankan beberapa cara agar kita memanggang ikan dengan cara yang benar agar terhindar dari risiko stroke yang akan ditimbulkan dari asap saat proses pembakaran.
Berikut beberapa hal yang perlu dipersiapkan sebelum membuat ikan bakar sehat:
  • Pisahkan ikan dari makanan lain dan simpan dalam lemari pendingin untuk menjaga keawetannya.
  • Pastikan semua alat masak dan bahan-bahan ikan bakar dicuci bersih agar tidak terkontaminasi kuman.
  • Cuci tangan dengan air hangat dan sabun setidaknya selama 20 detik, terutama sebelum dan setelah mengolah ikan mentah.
  • Bumbui ikan sebelum dibakar. Menurut penelitian, ikan bakar yang direndam dengan bumbu-bumbu pedas lebih dulu dapat mengurangi kandungan HCA hingga 90 persen.
  • Masak ikan dalam microwave terlebih dahulu setidaknya selama dua menit. Cara ini juga dapat mengurangi kandungan HCA.
  • Persiapkan ikan dalam potongan-potongan yang lebih kecil, sehingga tidak perlu waktu lama untuk dibakar.

Sewaktu Membakar Ikan

Anda juga harus memperhatikan beberapa hal berikut ini saat proses pembakaran berlangsung:
  • Panaskan panggangan setidaknya 5-10 menit untuk mendapatkan temperatur yang tepat.
  • Olesi panggangan dengan minyak agar bahan yang dibakar tidak menempel.
  • Ikan bakar bisa saja tampak garing di luar, tapi bagian dalam masih mentah. Cara pengukuran yang paling tepat dapat menggunakan termometer makanan yang dimasukkan ke dalam sisi daging paling tebal. Ikan umumnya dapat disebut matang jika bagian dalamnya setidaknya mencapai suhu 63 derajat Celcius.
  • Kurangi bara api, sehingga ikan dapat dibakar lebih lama dengan temperatur lebih kecil.
  • Balik ikan tiap semenit sekali dengan hati-hati untuk mencegah pembentukan HCA.
  • Gunakan peralatan yang berbeda untuk menampung sayuran dan ikan mentah guna menghindari kontaminasi silang.

Setelah Membakar Ikan

Beberapa hal ini harus Anda perhatikan setelah selesai membakar ikan:
  • Letakkan ikan bakar yang sudah matang pada piring terbuka selama setidaknya lima menit sebelum disajikan. Jauhi dari paparan sinar matahari.
  • Saat menanti untuk disantap di meja, tutup ikan bakar dengan tudung saji untuk menghindari kontaminasi oleh lalat pembawa bakteri.
  • Pastikan untuk mencuci bersih semua peralatan memanggang dengan sabun dan air hangat untuk menghindari kontaminasi pada makanan lain.
  • Simpan ikan yang belum sempat dibakar dalam lemari pendingin, terutama jika mau diolah kembali dalam 1-2 hari kedepan.
Gimana sahabat Kili? Sudah tahu kan cara memanggang ikan dengan baik dan benar agar manfaatnya dapat terserap oleh tubuh dengan baik. Kamu bisa membeli ikan segar di Kili Kili Mart loh. Kami menyediakan berbagai jenis ikan segar yang bisa kamu dapatkan hanya dari rumah. Semoga artikel ini bermanfaat ya sahabat Kili. Have a nice day!

Source : perikanan.sariagri.id, health.detik.com, alodokter.com
Blog Post Lainnya
Media Sosial
Hubungi Kami
021-29119717
0858-8045-7475
0877-7766-0511
kilikilimart.info@gmail.com
Metode Pengiriman
Berita Newsletter
`Berlangganan
@2020 Kili Kili Mart Inc.