2 Desember 2020 6:26 pm

Cara Membuat Otak-Otak Ikan

Cara Membuat Otak-Otak Ikan
Cara Membuat Otak-Otak Ikan - Hai sahabat Kili!
Ikan tenggiri adalah ikan yang memiliki tubuh memanjang dan memipih serta memiliki moncong yang runcing. Ikan ini tersedia baik segar maupun berupa kalengan, ikan tenggiri menjadi salah satu ikan favorite di kalangan pecinta ikan karena bisa diolah menjadi berbagai macam makanan hingga cemilan. Kali ini, kita akan membuat otak-otak yang terbuat dari ikan tenggiri ya sahabat Kili, dan berikut bahan serta cara membuatnya.

Bahan:
- 510 gr daging tenggiri
- 50 gram maizena
- 300 gr sagu tani
- 4 butir putih telur
- 200 ml santan instan
- 12 butir bawang merah
- 12 butir bawang putih
- 3 sdt garam
- 4 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 4 batang daun bawang iris-iris
- daun pisang yang sudah dibersihkan
- staples/tusuk lidi
- plastik piping bag
- teflon/sejenisnya untuk: memanggang
Bumbu kacang:
- 250 gram kacang tanah, digoreng
- 90 gram gula jawa
- 1 sdt garam
- 5 sdt gula pasir
- 20 gram asam jawa,campur air 3 sdm, buang bijinya
- 5 siung bawang putih, goreng utuh
- 5 siung bawang merah, goreng utuh
- 10 buah cabai keriting, goreng utuh
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 500 ml air
- 50 ml santan
Cara membuat bumbu kacang:
- Blender semua bahan jadi satu kecuali daun jeruk dan daun salam.
- Tuang bahan di atas wajan, tambah daun salam dan daun jeruk, masak dengan api kecil sampai matang, Sisihkan.
Cara membuat otak-otak:
- Blender bawang merah, bawang putih, putih telur dan santan, sampai halus.
- Kemudian campurkan daging tenggiri dengan bumbu yang dihaluskan tadi. Lalu beri garam, gula, merica , dan irisan daun bawang, aduk sampai rata.
- Tambahkan maizena dan sagu tani, campur sampai rata.
- Masukkan adonan ke piping bag, gunting ujungnya. Isi adonan ke daun pisang, lalu gulung dan di staples. Lakukan sampai adonan habis.
- Panggang adonan otak-otak dengan api kecil menggunakan teflon, sampai matang di satu sisi. Kemudian balik sekali saja sampai matang seluruhnya. (Tanda matang biasanya ketika dipegang adonan sudah kenyal dan tidak menempel di kulit pisang).
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan dengan saus kacang

Gimana sahabat Kili? Mudahkan cara buatnya? Kamu bisa menyediakan cemilan sehat dirumah untuk kamu dan keluarga sambil bersantai loh. Kamu bisa mendapatkan ikan tenggiri dan ikan segar lainnya di Kili Kili Mart sahabat Kili. Semoga artikel ini bermanfaat ya sahabat Kili. Have a nice day!

Source : brilicious.blilio.net
Blog Post Lainnya
Media Sosial
Hubungi Kami
021-29119717
0858-8045-7475
0877-7766-0511
kilikilimart.info@gmail.com
Metode Pengiriman
Berita Newsletter
`Berlangganan
@2021 Kili Kili Mart Inc.